Bebidas para brindar en Ecuador

¿Qué debes saber?

La diversidad es la principal característica de este rincón en la mitad del mundo, donde los colores, olores y sabores son los protagonistas del día a día de los ecuatorianos. Su gastronomía es la prueba más evidente de la variedad de sabores que ofrece esta tierra, y para combinar con estos platos típicos se han inventado deliciosas bebidas.

Hay opciones para calmar la sed como la horchata, la chicha de maíz, la avena, la guayusa o colada morada y otras que son el acompañante ideal para el espíritu festivo de los ecuatorianos. Investigamos sobre algunas bebidas típicas de Ecuador.

Las tribus que viven en las selvas amazónicas del Ecuador guardan los más profundos secretos de la naturaleza. Estas comunidades, que viven en armonía con su entorno, tienen su propia bebida: la Chicha de Yuca- cuya preparación es especial-ya que las mujeres deben masticar la yuca, para luego fermentarla en vasijas de barro con agua. La chicha se consume en fiestas o reuniones y si usted es un invitado, probarla es indispensable.

Al calor del sol y con la brisa de la playa "la vida es más sabrosa" y con este clima imposible dejar el lado festivo y el baile. Para acompañar estas alegres ocasiones, en Manabí -cuya gastronomía es todo un ícono de sabor en Ecuador- se creó la famosa Caña Manabita. Esta bebida es tan fuerte como el temple de los manabas.

Para festejar a "La carita de Dios" no puede faltar una chiva con banda de pueblo y un buen termo de Canelazo. Esta es la bebida tradicional de los quiteños y está hecha de agua de canela con naranjilla, azúcar y puntas; esta combinación es ideal para calentar a los fiesteros en las frías noches de la capital.

Para afinar la voz, entonar las melodías típicas de los lojanos y acompañar a los famosos serenos, la bebida ideal es Cantactaro. Tal vez ese sea el toque secreto de los lojanos para su gran voz. Este licor es un aguardiente hecho de caña de azúcar, refinado y elaborado con cañas cultivadas en los valles de Vilcabamba, Malacatos y Quinara.